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Ago per foratura

Ago per foratura

La prova di penetrazione, chiamata anche “prova di punzonatura” o “penetrazione di forza” viene usato frequentemente per testare il grado di maturità della frutta e delle verdure così come la resistenza della buccia.

L’ago per foratura viene spinto all’interno del provino a una certa profondità. A seconda della buccia e della consistenza della polpa, si hanno curve distinte.

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